JANGAN LETHOK (Sayur Lethok)

Ilust. Jenang / bubur lethok ( bubur + lethok

Bahan :

·        -  Tempe busuk panjang 10 cm tinggi 3 cm lebar 5 cm

·       -   Tahu sesuai selera (putih/kuning/coklat) secukupnya,

  ( jika suka bisa ditambahkan telur puyuh / ayam )

·        -  Air santan secukupya

Bumbu :

·         - Bawang merah 5 butir

·         - Bawang putih 3 butir

·         - Cabai merah sesuai selera

·         - Laos seruas jari (dikeprak)

·         - Daun salam 3 lembar

·         - Garam secukupnya

·         - Gula secukupnya

Cara membuat :

·         - Tempe busuk dikukus/digoreng sebentar. Kemudian dihaluskan.

·         - Bumbu dihaluskan kecuali laos dan daun salam.

·         - Tumis semua bumbu termasuk laos dan daun salam. Kemudian tambahkan air santan beserta tempe yang       sudah dihaluskan dan tahu.

·         - Tambahkan garam dan gula seperlunya.

·        -  Masak sampai kekentalan yang diinginkan.

Catatan :

Ø  sayur ini cocok untuk teman makan bubur lemu (jenang)

Ø  jika ditambahkan pada urapan disebut sayur tumpang (khas Klaten dan Boyolali)